INGRÉDIENTS
• 200 g de queues de crevettes
• 150 g de salades mélangées
• 150 g de pousses de haricots mungo
• ¼ d’ananas frais
• 1 tomate
• ½ concombre
ASSAISONNEMENT
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 4 pincées de sel
• 1 pincée de poivre
• Quelques gouttes d’huile de sésame
PRÉPARATION
Décortiquer les crevettes, inciser sur le dos, laver-les et les blanchir à l’eau, puis laisser refroidir.
Découper ¼ d’ananas en petits morceaux, découper les tomates en quartiers et découper ½ concombre en deux, puis en tranches fines. Verser les assaisonnements dans un saladier. Bien mélanger. Rajouter tous les ingrédients. Remuer le tout et dresser sur assiettes.