Process
Dès leur arrivée, par containers, les graines de haricots mungo sont lavées et mises en germination dans de grands bacs régulièrement alimentés en eau, unique apport dans le process de germination. Celui-ci est sous surveillance continue grâce à un système de contrôle ultra performant.
Lorsque les pousses arrivent à maturité, elles sont récoltées et stockées en zone climatisée, en sacs et sachets, puis expédiées aux quatre coins de l’Europe.
Afin de vous garantir un produit sain, la société Heng Sieng a mis en place un système HACCP
(Hazard Analysis Critical Control Point). Des analyses microbiologiques, physicochimiques
et organoleptiques sont régulièrement réalisées par un laboratoire indépendant certifié afin d’identifier, évaluer et maîtriser le degré de sécurité alimentaire de nos pousses fraîches. Ce qui nous permet de vous garantir une qualité irréprochable.
Importation
Nos matières premières sont analysées et tracées dès leur réception.
Stockage
Lavage et désinfection des graines
Les graines sont désinfectées avant chaque mise en germination.
Cycle de germination
Conditions d’hygrométrie, température et atmosphère contrôlées et régulées.
Récolte et lavage
Conditionnement
Nos salles de conditionnement sont réfrigérées et désinfectées chaque jour.