ZUTATEN
- 500g Schweinefilet
- 300g Mungobohnensprossen
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Sojasauce
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Das Schweinefilet in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit der Sojasauce und etwas Olivenöl, den Knoblauchzehen und den gehackten Zwiebeln marinieren. Etwa eine Stunde an einem kühlen Ort marinieren lassen. Anschließend die Zucchini und die Paprika in Stücke schneiden.
GARUNG
Wenn das Fleisch mariniert ist, bei starker Hitze anbraten. Dann die Marinade aus dem Topf dazugeben und die Hitze reduzieren. Das Gemüse in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anbraten und die Mungobohnensprossen am Ende der Garzeit hinzufügen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald es heiß ist, können Sie es genießen.